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O que são vitaminas e sua bioquímica

O que são vitaminas ?

Você sabe o que são vitaminas? Com certeza já ouviu falar delas, que elas fazem bem para a saúde e são essenciais ao organismo, mas você sabe o que realmente é uma vitamina? 
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Hoje vamos falar sobre isso, e explicar em maiores detalhes o que são vitaminas, vitaminas hidrossolúveis e vitaminas bioquímicas, para você tirar todas as suas dúvidas sobre o assunto.Acompanhe.

Definição de vitaminas

As vitaminas são um grupo de substâncias necessárias para o funcionamento, crescimento e desenvolvimento normal das células. E possuem funcionamentos semelhantes em diferentes grupos de animais. 
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Existem 13 vitaminas essenciais. Isso significa que essas vitaminas são necessárias para o corpo funcionar corretamente. São elas:

Cada uma das vitaminas listadas acima tem uma função importante no corpo. Uma deficiência de vitamina ocorre quando você não recebe o suficiente de uma determinada vitamina para que ela possa manter a sua função no corpo eficientemente. A deficiência de vitamina pode causar problemas de saúde.Assim como, altas doses de certas vitaminas podem ser tóxicas e causar diferentes problemas no nosso organismo. Não é bom exagerar, mas sim é necessário ingerir a dosagem necessária de cada vitamina no organismo.Em consequência, antes de fazer uma suplementação com vitamina ou qualquer coisa assim sempre consulte seu médico e faça uma avaliação médica para saber exatamente as vitaminas que precisa repor ou diminuir. As vitaminas são agrupadas em duas categorias, conheça elas agora:Vitaminas lipossolúveis:  que são armazenadas no tecido adiposo do corpo e as nove vitaminas hidrossolúveis.
  • Vitaminas lipossolúveis 
As quatro vitaminas lipossolúveis são as vitaminas A, D, E e K. Essas vitaminas são absorvidas mais facilmente pelo organismo na presença de gordura na dieta.
  • Vitaminas hidrossolúveis
Já a maioria das vitaminas hidrossolúveis não são armazenadas no corpo. Quaisquer uma dessas vitaminas em excesso deixam o corpo através da urina.Embora o corpo mantenha uma pequena reserva dessas vitaminas, elas devem ser tomadas regularmente para evitar escassez no organismo. A vitamina B12 é a única vitamina solúvel em água que pode ser armazenada no fígado por muitos anos.Vamos entender melhor as vitaminas hidrossolúveis no tópico a seguir, mas antes confira algumas dicas sobre vitaminas  e a função delas em nosso organismo.

Porque as vitaminas são tão importantes para o organismo humano?

Vitaminas e minerais são nutrientes essenciais porque desempenham centenas de papéis no corpo relacionados ao nosso metabolismo e a nossa fisiologia. Por isso, há uma linha tênue entre consumir o suficiente desses nutrientes (que é saudável) e consumir demais (o que pode acabar prejudicando você).

Qual é a melhor forma de obter  os nutrientes certos e as vitaminas para o nosso organismo?

Comer uma dieta saudável continua sendo a melhor maneira de obter quantidades suficientes de vitaminas e minerais necessários.

O que são Vitaminas Hidrossolúveis?

Vitaminas solúveis em água são embaladas nas porções aquosas dos alimentos que você come. Elas são absorvidas diretamente na corrente sanguínea à medida que os alimentos são decompostos durante a digestão ou quando um suplemento se dissolve. 
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 Como grande parte do seu corpo é constituído por água, muitas das vitaminas solúveis em água circulam facilmente em seu corpo. Seus rins regulam continuamente os níveis de vitaminas hidrossolúveis, evitando excessos do corpo na urina.As vitaminas B6, B12 e ácido fólico metabolizam aminoácidos (os blocos de construção das proteínas) e ajudam as células a se multiplicarem.Várias vitaminas B são componentes-chave de certas coenzimas (moléculas que auxiliam enzimas) que ajudam a liberar energia dos alimentos.E um dos muitos papéis desempenhados pela vitamina C é auxiliar na fabricação de colágeno, favorecimento da cicatrização, suporte das paredes dos vasos sanguíneos e formação da base para dentes e ossos.Embora as vitaminas solúveis em água tenham muitas tarefas no corpo, uma das mais importantes é ajudar a liberar a energia encontrada nos alimentos que você come. Outros ajudam a manter os tecidos saudáveis.

Quais são as vitaminas hidrossolúveis?

As vitaminas hidrossolúveis são em total de 9, como segue:Vitaminas do complexo B - Biotina (vitamina B7); vitamina B9 (Ácido fólico ou folato); Niacina (vitamina B3); Ácido pantotênico (vitamina B5); Riboflavina (vitamina B2); Tiamina (vitamina B1); Vitamina B6; Vitamina B12.e a vitamina C.

O que acontece com as vitaminas hidrossolúveis que desaparecem do organismo rapidamente?

Ao contrário da crença popular, algumas vitaminas hidrossolúveis podem permanecer no corpo por longos períodos de tempo. Você provavelmente tem vários anos de suprimento de vitamina B12 no fígado. E mesmo as reservas de ácido fólico e vitamina C podem durar mais de alguns dias. Porém, as vitaminas hidrossolúveis devem ser reabastecidas frequentemente.

Vitaminas: bioquímica

A grande maioria das vitaminas atua no organismo como enzimas. Ela tem um papel fundamental no metabolismo do corpo humano.Algumas vitaminas, como a vitamina D, funcionam como hormônios ou participam diretamente em catalises, sem ação de proteínas como a vitamina E. 
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 As vitaminas lipossolúveis se destacam por serem capazes de se acumularem no nosso corpo, no fígado e no tecido adiposo. Entre estas a vitamina D, encontrada em peixes e óleos, é essencial para a absorção de cálcio e fósforo.Já a vitamina A garante a saúde dos olhos e faz parte do sistema imunológico, que é responsável pela defesa do organismo contra infecções. Ela é encontrada em alimentos como fígado, espinafre, acelga e cenoura, entre outrosA vitamina E tem como função principal função prevenir a contração de doenças cardiovasculares, retardar o envelhecimento, fortalecer a imunidade do nosso organismo. Essa vitamina pode ser encontrada em verduras, peixes, gema de ovo, germe de trigo e óleos vegetais.Já a vitamina B é uma vitamina do tipo hidrossolúvel que atua principalmente na proteção das artérias, no tratamento de anemia e previne também a úlcera intestinal.algumas vitaminas do complexo B têm funções específicas que ajudam a produzir neurotransmissores e células de defesa para o organismo.E a vitamina C, talvez a mais famosa de todas, atua principalmente na prevenção do desenvolvimento de tumores e de problemas cardíacos. Ela é encontrada em limões, laranjas, tomate, batatas e, folhas verdes e outros alimentos. A vitamina C também atua na fabricação de anticorpos para o organismo e como antioxidante para as células.

Por que é tão importante manter uma boa alimentação para termos todas as vitaminas que precisamos no nosso corpo?

Importante destacar que as vitaminas não são sintetizadas pelos organismos vivos ou são em quantidades inadequadas para atender as demandas das suas funções vitais. Em consequência, as vitaminas precisam ser obtidas através da dieta ou de suplemento de vitaminas.

Qual a principal causa da falta de vitaminas no organismo?

A principal causa da falta de uma quantidade adequada de vitaminas no organismo é uma dieta pobre de nutrientes, ou seja, por uma alimentação pouco variada e que pode levar ao desenvolvimento de algumas doenças graves pela falta de vitaminas essenciais ao corpo.

Vitaminas: últimas dicas

No Brasil, o consumo alimentar e alimentação saudável  ainda é um verdadeiro desafio para muitas pessoas.Para não termos deficiência de vitaminas no organismo é essencial que tenhamos uma dieta saudável e balanceada!Visite nossa loja Nature Center

Alimentos que ajudam a melhorar a digestão

Às vezes logo após alguma refeição podemos sentir uma sensação de mal-estar, como azia, estômago pesado, gases e até mesmo sonolência.Esses sintomas são comuns para quem fez uma má digestão, gerando um certo desconforto.Os incômodos surgem, normalmente, quando não nos alimentamos de forma adequada. Como por exemplo, quando exageramos no prato, comemos muito rápido, fazemos a ingestão de gorduras e álcool, entre outras situações que irritam a parede do estômago.Pode ser também que seja resultado de algum problema gástrico, neste caso, se sentir o mesmo mal-estar sempre, é recomendado procurar um médico para investigar melhor a situação.No entanto, com auxílio da própria refeição é possível eliminar esses desconfortos causados pela indigestão, por causa do consumo de alguns nutrientes, como as vitaminas do complexo B, por exemplo.Então, a seguir, veja alguns alimentos que podem melhorar o quadro.

Gengibre

Para quem tem dificuldades para digerir proteína, principalmente as carnes, o gengibre pode dar um ótimo auxilio.O ideal é consumi-lo em forma de chá ou as raspinhas do vegetal durante o preparo do alimento.Desde a antiguidade, ele é usado para fins medicinais, por ser fontes de nutrientes importantes, como a vitamina B. Ajuda a amenizar os problemas digestivos e facilita a ingestão de alimentos muito gordurosos, é bastante recomendado para quem tem como sintoma dores abdominais e enjoos.

Alecrim e hortelã

Algumas ervas são bastante recomendas para quem tem problemas de digestão. E essas duas tem grande poder multivitamínico, pois possuem cálcio, magnésio, vitamina B6, potássio, entre outros nutrientes.O alecrim é indicado para quem tem dificuldades quando consome carnes e gorduras, ajudando a reduzir a produção de gases, além de aliviar a azia.Já a hortelã acelera o processo de digestão, equilibrando a concentração de clorídrico estomacal e também das enzimas digestivas, que são importantes para a absorção dos nutrientes. No entanto, a erva não é indicada em caso de refluxo.

Pimenta

A digestão começa na boca e é por isso que a pimenta também contribui, pois, ela aumenta a salivação auxiliando na mastigação. Ela estimula a secreção gástrica, que contribui com o aumento de produção de enzimas e sucos gástricos, favorecendo a sensação de bem-estar.Além disso, ela tem ação anti-inflamatória e aumenta o muco que protege o estômago, no entanto, o consumo deve ser cauteloso, pois, em excesso pode prejudicar.Uma das principais vitaminas da pimenta são as vitaminas do complexo B: niacina, piridoxina, riboflavina e tiamina. Sendo que a niacina ajuda na produção de ácido clorídrico para o sistema digestivo.

Banana

A banana proporciona uma série de benefícios por ter vitaminas que ajudam o sistema digestivo, se tornando uma ótima aliada.Rica em fibras, potássio, vitamina A e vitamina C, a fruta ajuda no processo digestivo acalmando o estômago e regula as funções do intestino. Normalmente, seu consumo e indicado logo pela manhã para iniciar o dia bem.

Hábitos que melhoram a digestão  

Para quem tem os sintomas de má digestão é importante seguir os seguintes passos que farão total diferença:

Mastigue com calma

Uma mastigação sem pressa facilita todo o processo, uma vez que, o alimento precisa chegar no estômago bem triturado.Um alimento mastigado de forma incorreta sobrecarrega o estômago e o intestino, além de prejudicar a absorção completa de vitaminas que precisamos adquirir por meio da alimentação causando os sintomas da indigestão, ficando extremamente desconfortável.

Tome água com limão

Antes de fazer alguma refeição, cerca de 15 minutos antes, tome um shot de limão (50ml de água e meio limão). Isso ajuda o estomago a produzir mais ácido e também auxilia o estômago a receber o alimento com mais facilidade.A água com limão melhora a atividade intestinal, eliminando os resíduos e substâncias que não fazem bem ao corpo.

Coma alimentos que ajudem na salivação  

Nem todo mundo gosta de alimento amargo, mas eles ajudam a salivar mais, e esta parte é muito importante para a digestão, pois, ela umedece o alimento para facilitar o processo de mastigação, gustação e deglutição.Além de já dar o recado para o corpo de que ele vai receber um alimento.Agrião, couve, rúcula, rabanete, entre outros, são excelentes para colocar esse hábito em prática, além de alguns possuírem complexo de vitamina B.

Não exagere

É muito importante rever os hábitos alimentares, como por exemplo: não exagerar em frituras, não tomar refrigerantes durante o almoço e não comer rapidamente.É comum que as pessoas não se atentem a isso, fazendo com que elas mesmas sejam responsáveis pela própria má digestão. Então se está tendo alguns dos sintomas, é necessário reavaliar o processo de ingestão da comida.

Multivitaminas

A absorção de vitaminas é essencial para o sistema digestivo, no entanto, como muitas vezes não é feita a ingestão adequada por meio da alimentação, é possível ingerir por meio de complementos vitamínicos.Neste caso, deve ser recomendado por um médico, ou seja, nada de acrescentar multivitamínicos no dia-a-dia sem a orientação adequada.O que achou do nosso conteúdo? Fique por dentro do Blog da Nature Center e leia sempre sobre saúde e bem-estar.

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