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Dieta Dukan: saiba tudo

Emagrecer rapidamente sem passar fome: esta é a proposta da dieta Dukan. Ela permite uma perda rápida de peso – de 2,5 a 3 quilos em seis dias – a partir do consumo de apenas proteínas magras.O objetivo inicial da dieta é surpreender o metabolismo, fazendo ele acelerar e queimar calorias mais rapidamente. Já na segunda etapa, é liberado o consumo de verduras e alguns legumes. O emagrecimento continua, mas em ritmo mais lento, mesmo assim a perda é significativa: de 2 a 2,5 quilos em menos de nove dias.A partir do conceito “comer sem restrição”, a dieta Dukan promete manutenção do peso por toda a vida. Os praticantes da dieta podem se fartar de proteína na fase de ataque, a primeira do programa composto de mais três etapas (transição, consolidação e estabilização).Confira a seguir como funciona cada fase da Dieta Dukan:Fase 1: Ataque Essa fase é conhecida como curta e intensa.  Por ter só proteína magra (a exceção é o farelo de aveia, uma vez por dia, para reforçar a saciedade), ela prepara o organismo para responder melhor à dieta. Carnes brancas, frios lights e peixes podem ser consumidos à vontade. O iogurte natural 0% de gordura, o queijo branco e o leite desnatado também estão inclusos nessa fase.É fundamental beber dois litros de água por dia. Ela facilita o funcionamento dos rins, responsável pela eliminação de toxinas. Também é aconselhável consumir chá e café (sem açúcar). Ervas, cebola e alho podem ser usados na preparação das refeições. Deve-se usar o sal e o azeite com moderação.Fase 2: Cruzeiro Nesta etapa, é permitido comer verduras e legumes (exceto batata), mas em dias alternados. Um dia deve-se seguir o cardápio da fase 2 e no outro o da fase 1, só com proteína magra. Repetindo o cruzeiro por nove dias, é possível emagrecer de 2 a 2,5 quilos. Quem quiser emagrecer ainda mais, pode permanecer nessa fase por até quinze dias.Fase 3: Consolidação A fase da consolidação dura cinco dias para cada quilo perdido. Ela é uma fase muito importante para a eficácia da dieta ao longo prazo. Nela, é permitido consumir à vontade proteínas e vegetais sem alternância.  Frutas, pães integrais e outras carnes são inclusos no cardápio, mas com moderação. A consolidação também conta com duas refeições semanais ‘de festa’, para consumir qualquer tipo de alimento e o consumo de alimentos somente da fase 1 uma vez na semana.Fase 4: EstabilizaçãoA partir daqui nada mais é proibido! Porém, uma vez na semana, deve-se repetir um dia do cardápio da fase 1, só com proteína (a vida toda). Este é o segredo para não voltar a engordar.Outra sugestão é adotar o consumo diário de três colheres de sopa e farelo de trigo e de aveia, alimentos que garantem uma boa dose de fibras solúveis – indispensáveis para saciar e manter o intestino saudável.dukan1Atenção! Os exercícios são essenciais para os bons resultados da dieta. Por isso, caminhe pelo menos 25 minutos diariamente.É aconselhável também, o uso de um multivitamínico para não haver ausência de vitaminas durante o período da dieta.

Conheça mais sobre a dieta da proteína

a-dieta-dukanAs proteínas têm grande importância para a promoção do emagrecimento. Tratam-se de alimentos que promovem a saciedade, fazendo com que se coma menos. Exatamente por essa razão, a ordem de consumo dos alimentos na refeição deve ser: primeiro saladas, depois proteínas e, só então, os outros grupos alimentares, para garantir um baixo consumo de carboidratos, gorduras e açúcares.Há um tipo de dieta específica voltada para uma priorização desses nutrientes: a dieta Dukan, ou dieta da proteina, que é conhecida por ampliar esse grupo alimentar e reduzir os carboidratos. Por conta do efeito de “saciedade” a pessoa recorre menos aos doces e carboidratos, que são os conhecidos vilões de ganho de peso. Como a proteína é de digestão lenta, o corpo terá de utilizar a gordura como combustível ao sistema digestório, promovendo perda de peso.Como vantagem extra para esse tipo de dieta, existe a questão de a proteína construir mais tecido muscular. Essa estrutura, por sua vez, exige maior consumo de energia do organismo para sustentar o maior volume celular que passa a existir; tal processo acaba levando a uma aceleração do metabolismo, para garantir resposta energética rápida aos músculos – e isso também contribui com a perda de peso corporal.Contudo, não se deve remover, por completo, os carboidratos da alimentação diária, mas sim, promover uma redução, haja vista que o organismo depende de energia para todas as atividades, sejam internas, sejam externas – as ações do dia a dia. Ou seja, se o corpo não contar com essa fonte de energia, irá buscar no músculo. Se os níveis de carboidrato estiverem baixos, a insulina também estará, o que eliminará os depósitos adiposos em locais como cintura e quadris.Não é qualquer proteína que deve ser consumida, mas as magras – queijo minas, cottage, aves, peixes, entre outros, como cereais e leguminosas, que também são fontes proteicas. Com uma dieta que consiga reunir 2.200 kcal por dia, você pode ser capaz de secar 2 kg em uma semana.Com base nessa ideia, surge a dieta Dukan, realizada por muitas celebridades, como Jennifer Lopez e Penelope Cruz, entre outros. Elaborada pelo médico francês Pierre Dukan, no final do século XX.

 Fase de Emagrecimento:

1- Ataque

Realizada por um período entre dois sete dias. Trata-se do momento mais radical da Dukan, porque só se permite a ingestão de proteínas. Aqui se perde muito peso, rapidamente;  pelas razões já apontadas. Sugestões de consumo: peito de peru ou frango, fígado, carnes magras, rins, aves, frutos do mar, iogurtes, queijos e/ou leite desnatado e ovos;

2- Cruzeiro

Pode ser feita por quanto tempo desejar; combina o consumo de proteína a legumes, em dias alternados. Deve haver o consumo de, no mínimo, 1500 ml de água, no dia a dia. As  proteínas são as mesmas, acrescentando-se os legumes: pepino, palmito, acelga, espinafre, repolho, alho-poró, berinjela, tomate, rabanete, abobrinha, aipo, cogumelos escarola e vegetais folhosos em geral;Fase de manutenção de peso

3- Consolidação

A duração será de acordo com um cálculo: 10 dias x o número de quilos eliminados nas etapas anteriores. Pode-se consumir uma porção de pão – integral –, uma de queijo e uma de frutas, e duas porções de cereal por semana. O objetivo é controlar o peso;

 4- Estabilização

A vida inteira o indivíduo deverá seguir esse princípio, para manter o peso no patamar conquistado, em definitivo. Regras para essa etapa final: um dia na semana a Fase de Ataque, prática de atividades físicas e 3 colheres de sopa de aveia, todo dia.Caminhadas deverão sempre acompanhar todas as fases da Dieta Dukan.  É recomendado que o médico e nutricionista sejam consultados sobre a intenção de realizar a Dieta, para uma avaliação completa do estado de saúde geral.

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