Dieta Low Carb realmente funciona? Entenda como ela funciona
Se, recentemente, você buscou por uma dieta para perder peso na internet, certamente se deparou, dentre os resultados, com a famigerada Dieta Low Carb – uma das tendências fitness mais faladas dos últimos tempos. O método, que consiste em seguir um cardápio restrito quanto ao consumo de carboidratos, ganhou muitos adeptos graças a promessa de dar um choque no metabolismo e propiciar um emagrecimento mais rápido, se comparado com os regimes convencionais. Deixando em segundo plano detalhes como quantidade das porções e as calorias, a dieta preconiza, na realidade, um consumo bem reduzido e qualificado de carboidratos. Como esses alimentos são nossa principal fonte de energia, sua restrição na dieta estimularia o organismo a usar os estoques do corpo, ou seja, os depósitos de gordura. Mas, será que a Low Carb funciona mesmo? Tire suas dúvidas abaixo:
Como funciona a dieta low carb?
Numa dieta convencional, segundo nutricionistas, os carboidratos devem compor entre 45 e 55% do cardápio. Isso significa que alimentos como o arroz, feijão, massas, grãos, cereais, tubérculos e legumes cozidos não devem preencher um espaço muito inferior ou muito além da metade do prato. Os outros 40-55% da refeição devem ser complementados por proteínas, gorduras boas e alimentos ricos em fibras, como vegetais crus, oleaginosas, azeite de oliva e carnes magras. Isso é um exemplo de prato “equilibrado”. No entanto, na dieta low carb, o “espaço” para carboidratos é bem menor, não podendo ultrapassar 20% do prato. Ou seja, se você se pergunta como fazer a dieta, nesse plano alimentar, os mesmos alimentos (arroz, feijão, massas, grãos, cereais, tubérculos e legumes cozidos) só podem ocupar 1/5 do prato, sendo que o restante (no mínimo 80%) deve ser composto por proteínas, gorduras boas e alimentos ricos em fibras. Com essa “oferta” bem menor, o organismo precisa compensar a falta de energia rápida proporcionada pelos carboidratos, acionando outros mecanismos para manter-se ativo, como, por exemplo, a queima de gorduras.Cardápio da dieta low carb
Mas nem tudo é tão simples: embora, a dieta no carb, como também é conhecida, não limite tanto o tamanho das porções ou as calorias, é preciso ter bom senso e fazer escolhas certas para que o regime realmente dê resultado. Além da regra dos 20% valer para todas as refeições, ou seja, para o café da manhã, para os lanches (da manhã e da tarde) e ceia, não é qualquer carboidrato que pode entrar no cardápio. Veja alguns exemplos do que pode, o que não pode e a razão para tal:Alimentos permitidos:
- Arroz integral e outros cereais integrais;
- Frutas de baixo índice glicêmico (coco, ameixa, morango, abacate, kiwi, maracujá, etc.);
- Hortaliças e vegetais folhosos;
- Legumes ricos em fibras (preferencialmente crus e com casca);
- Proteínas magras (carne vermelha com pouca gordura, carne branca, peixes, ovos, queijos magros, etc.)
Alimentos proibidos
- Farinha branca e derivados (pães, massas, arroz branco)
- Alimentos ricos em amido (inclusive legumes como a batata, milho, etc.)
- Frutas de alto índice glicêmico (banana, melancia, manga, uvas, mamão, etc.)
- Açúcar refinado e alimentos industrializados
- Grãos que contém glúten
- Gorduras ruins (manteiga, gordura hidrogenada, óleos vegetais, etc.)